水果保鮮庫是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn),使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。
施工現(xiàn)場是指進行制冷工程中各種施工活動,經(jīng)批準(zhǔn)占用的施工場地及人類進行安全生產(chǎn)、文明工作、建設(shè)的場所,包括陸地,海上以及空中的一切能夠進行施工工作的地域。項目經(jīng)理全面負(fù)責(zé)施工過程的現(xiàn)場管理,應(yīng)根據(jù)工程規(guī)模,技術(shù)復(fù)雜程度和施工現(xiàn)場的具體情況,建立施工現(xiàn)場管理責(zé)任,并組織實施。
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